アルパジョンの朝の八甲田@青森　その③

	ブログをはじめるログイン

アルパジョンの朝の八甲田@青森　その② ｜お取寄せパーティについて。ブログトップ

アルパジョンの朝の八甲田@青森　その③　[お取寄せ　東北] [編集]

スポンサードリンク

「お菓子が好きで、青森の自然が好きで、住んでいる街を誇りに思う」　

「ここは僕たち（松坂さん夫妻）の原点のお店です」
というアルパジョン本店（八戸市下長）。

フランス菓子を主体に、什器や備品、装飾品など
350点をフランスから直輸入してオープンしたといいます。

今は子会社の「郷(さと)アルパジョン」に製造を移行したという
チーズケーキ「朝の八甲田」はこの店の工場で生まれたそうです。

現在、八戸市内に4店舗あるというお店は、コンセプトがそれぞれに異なり
外観も雰囲気もまったく違っているというのも特徴ですよね。

各店舗には工場が併設され、並んでいるお菓子（ケーキなど）は
すべて自前の工場でつくられています。

そんな菓子職人集団（郷アルパジョン）によって
一つひとつ手作りされているというチーズケーキ『朝の八甲田』。

松坂さんが、さわやかな八甲田の朝をイメージして考案したというもの。

繊細なスフレの食感、チーズの風味とコクに
ふわっとした、なめらかな口どけが余韻を残すチーズケーキは
まるで朝靄のかかった八甲田山のイメージ。

ちなみに、八甲田山は命名の由来について「新撰陸奥国志」によれば
八の（たくさんの）甲（たて）状の峰と山上に多くの田代（湿原）があるからだそう。

爽やかなこのチーズケーキは、これからの季節に冷やして食べたいお取寄せですね。